BUTTER CHICKEN MASALA

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बटर चिकन मसाला विधि: बटर चिकन (500 ग्राम चिकन के लिए) बनाने की विधि: - सबसे पहले चिकन को धोकर साफ कर लें और चिकन पर छोटे छोटे चीरा लगा दें. - अब बर्तन में 2 कप गाढ़ा दही, 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल, स्वाद अनुसार नमक और 2 बड़े चम्मच साढ़ी लूंकी का तंदूरी मेरिनेट मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं. - तैयार मैरिनेट पेस्ट को चिकन के ऊपर अच्छे से लगाकर 2 घंटे के लिए रख दें. - अब मैरीनेटिड चिकन को ओवन में पकने तक रोस्ट करें या पैन में ग्रिल करें। ग्रेवी तैयार करने के लिए: 2-3 प्याज, 2-3 हरी मिर्च, 7 से 8 टमाटर का पेस्ट बना लें। अब एक पैन में तेल या मक्खन को गरम करके उसमे सारा पेस्ट डाल दें. फिर उसमे एक-एक बड़ा चम्मच लहसून और अदरक का पेस्ट डाल कर तब तक भूने जब तक तेल अलग नहीं हो जाता। अब स्वाद अनुसार नमक और एक पैकेट साढ़ी लूंकी बटर चिकन मसाला डालकर पांच मिनट तक भूनिए। अब मसाले में रोस्टेड चिकन डालकर पकाएं. फिर 1 कप दूध, 1 कप पानी, 2 चम्मच शहद, 2 चम्मच मक्खन और 2 चम्मच क्रीम डालकर 5 मिनट तक पकाएं । कुछ ही देर में आपका स्वादिष्ट और लज़ीज़ बटर चिकन बनकर तैयार है। परोसते समय ऊपर से हरी मिर्च, अदरक के लच्छे और बारीक कटा हु‌आ धनियां से सजा दें और रोटी, नान और चावल के साथ गरमा गरम परोसें। नोट: साढ़ी लूंकी मसाले के साथ नमक के इलावा अन्य कोई मसाला डालने की आवश्यक्ता नही है । 800-900 ग्राम चिकन के लिए पूरा एक पैकेट साढ़ी लूंकी बटर चिकन मसाला डालें। Butter Chicken Recipe Suggested Qty: 500 gm chicken Cooking directions: Roast/grilled chicken preparation: • Wash the raw chicken properly and slice fine cuts on the pieces using sharp knife. • In a bowl, mix 2 cups hung curd, 2 tbsp mustard oil, salt to taste and 1 packet “Saadhiloonkie” Tandoori Marinate masala and prepare a fine paste. • Massage the slit cut chicken with the marinate paste and let sit for at least 2 hours. • Further, either roast the chicken in the oven or grill in the pan.